Resep Sambal Matah Terong Hijau Viral: Nikmati Kelezatannya yang Memikat!

Sambal adalah pendamping wajib dari masakan khas Indonesia yang tidak pernah bisa dilewatkan pada saat makan. Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini senantiasa menjadi pilihan utama untuk membangkitkan nafsu makan.

Di Indonesia ada berbagai macam sambal yang biasa digunakan sebagai pendamping hidangan, mulai dari sambal terasi sampai sambal tomat. Dari sekian banyak variasi sambal tersebut, apakah Anda sudah pernah mempraktikkan pembuatan sambal matah terong? Belum lama ini, cukup banyak videonya menyebar mengenai resep khusus untuk sajian ini. Rasa pedas, harum, serta lezatnya sangat direkomendasikan untuk dicicipi. Bagaimana bahan-bahannya dan langkah-langkah dalam proses pembuatannya? Simak penjelasannya selanjutnya!

Bahan-bahan

• 2 buah eggplant hijau, dipotong halus
• 6 siung bawang merah, potong halus
• 2 siung bawang putih, potong halus
• 6 biji cabai rawit merah, dipotong halus
• 3 batang sereh, gunakan hanya bagian putihnya, kemudian potong halus
• 4 helai daun jeruk, lepaskan batang tengahnya, potong tipis
• 3 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 biji jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat

1. Sediakan potongan terung yang telah dipotong tipis kemudian basuh hingga bersih.
2. Tambahkan potongan cabe, bawang merah, bawang putih, sereh, terasi, serta daun jeruk, kemudian campurkan sampai rata.
3. Panaskan minyak kemudian tuangkan atas sambal matah dan campurkan rata.
4. Setelah sambal matah sudah jadi, tekan-tekan terong hijau sampai agak kendur.
5. Masukkan terong hijau ke dalam campuran sambal matah, kemudian aduk kembali. Setelah itu, sambal matah terong sudah siap untuk dihidangkan.

Tips membuat sambal matah

1. pastikan minyaknya telah betul-betul memanas sebelum menuangkan sambal matah supaya potongan rempahnya layu dan menyebar aroma yang sedap.
2. Anda dapat mengatur seberapa banyak cabai rawit yang Anda gunakan berdasarkan preferensi rasa Anda.
3. Untuk mencegah warna terong hijau berubah menjadi hitam, rendamlah terlebih dahulu dalam air garam sebelum mencampurnya dengan sambal matah.

Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan gampang didapatkan ditambah dengan proses pembuatan yang tidak ribet, kini waktunya untukmu mencoba memasak resep ini. Semoga beruntung dan selamat mencobanya!

Read More

Coba Resep Spesial Telur Saus Tiram dari Chef Devina Hermawan Untuk Sahur Anda

TELUR Telur telah menjadi hidangan kesukaan bagi kebanyakan orang di seluruh penjuru dunia. Bahan ini dikenal karena kemudahannya dalam pengolahan, sifatnya yang serba guna, serta rasanya yang menggugah selera. Di kalangan penduduk Indonesia, berbagai macam sajian telur menjadi alternatif praktis sebagai hidangan pokok sehari-hari.

Saat sedang puasa, tubuh sangat membutuhkan banyak nutrisi untuk dijadikan sumber energi. Salah satu menu sahur yang dapat dipertimbangkan adalah telur, sebab telur memiliki hampir seluruh zat gizi yang diperlukan oleh tubuh. Menurut informasi dari Hellosehat, putih telur menyediakan protein serta vitamin B2, B6, dan B12. Sementara itu, kuning telurnya mengandung lemak, kolesterol, dan berbagai macam mineral.

Berikut adalah resep mudah untuk mengolah telur yang bisa Anda coba sebagai pilihan sahur: Telur Saus Tiram karya Chef Devina Hermawan.

Bahan Utama:

• 3 butir telur
• 1/2 sendok makan tepung terigu dengan kandungan protein sedang
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 sdm air

Bahan Bumbu:

• 3 siung bawang putih yang dihaluskan
• 1/4 bawang bombai, iris
• 1 batang daun bawang, potong halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 1/2 sendok makan tepung jagli
• 250 ml air

Cara Membuat:

1. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu dengan air kemudian aduk sampai merata. Setelah itu, tambahkan telur serta penyedap rasa ayam ke dalamnya, lalu kocok semua bahan tersebut hingga benar-benar tercampur rata.
2. Di dalam mangkuk terpisah, campurkan air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, serta maizena kemudian kocok hingga merata.
3. Panas kan minyak, setelah itu tumis telur yang telah diaduk bersama rempah-rempah, tambahkan bawang putih dan bawang Bombay, masak sampai harum dan berwarna coklat keemasan.
4. Tambahkan saus ke dalam panci, kemudian masak sampai mendidih. Setelah itu, berikan daun bawang, kaldu jamur, serta minyak wijen. Biarkan adonan menjadi lebih kental sebelum dihidangkan.

Telur dengan saus tiram sudah siap disajikan. (*)

Read More

Resep Mudah Udang Sate, Ide Snack Seru untuk Anak Anda!

Ingin mencari cemilan yang mudah dibuat tapi masih bernutrisi bagi Si Kecil? Sate udang dapat menjadi alternatif menu cemilan yang bisa ibu persiapkan. Di samping rasa yang enak, udang mengandung banyak protein yang bagus untuk perkembangan anakmu.

Ibu tak perlu risau, cara memasak cemilan sate udang khas dari Alvannah Chef sungguh gampang dikerjakan di dalam rumah, loh.

Berikut rangkum resep praktis udang tusuk Yang tepat untuk mengisi waktu camilan sang buah hati. Simak dulu ya, Ma!

Bahan-bahan membuat udang tusuk

Bahan-bahan membuat udang tusuk

1. Udang kupas bersih
2. 1 putih telur
3. Wortel cincang secukupnya
4. Brokoli cincang secukpunya
5. 1 sdm Tepung tapioka
6. 1 sdt Garam
7. Minyak untuk menggoreng

2. Langkah-langkah untuk menyusun dan memasak udang sate

Resep membuat udang tusuk

1. Tambahkan udang kupas yang telah dicuci bersih serta putih telurnya ke dalam chopper.
2. Setelah campuran udang dan putih telur menjadi homogen, pindahkan ke dalam suatu wadah yang berbeda.
3. Masukkan wortel dan brokoli yang telah dicincap ke dalam campuran udang.
4. Tambahkan 1 sendok makan tepung tapioka dan 1 teko garam, kemudian kocok sampai seluruh bahan menyatu dengan baik.
5. Pindahkan massa udang ke dalam piping bag agar lebih mudah membentuknya.
6. Hangatkan sebentar minyak di penggorengan menggunakan api rendah.
7. Sisihkan adonan udang yang sudah dipotong menjadi ukuran kecil ke dalam wajan kemudian goreng sampai matang dengan warna kuning emas.
8. Udang panggang siap disajikan dan dinikmati!

Keuntungan Udang bagi Anak Kecilmu

Manfaat udang untuk anak

Udang termasuk ke dalam jenis hidangan laut yang penuh nutrisi dan memberikan banyak keuntungan bagi anak Anda. Manfaat pokok di antaranya terletak pada perannya sebagai penyedia protein bermutu tinggi yang esensial untuk menopang pembentukan otot serta struktur fisik sang buah hati. Protein ini pun bertugas mengganti sel-sel tubuh yang telah rusak sekaligus melindungi sistem kekebalan badan agar tetap tangguh. Tambahan lagi, udang dipadati dengan asam lemak omega-3 yang amat bagus untuk proses belajar dan pemakaian mata anak-anak tersebut. Omega-3 juga dapat merangsang peningkatan kemampuan memorinya bersama efisiensi kerja syaraf, hal ini sungguh vital guna masa depan mereka.

Di samping itu, udang mengandung berbagai mineral esensial seperti selenium danصند
صند zinc Yang berfungsi untuk meningkatkan sistem imun anak Anda, menolong menghadapi infeksi, serta menjaga kondisi kesehatan secara menyeluruh. Udang pun dipenuhi dengan vitamin B12, yang berguna pada proses pembuatan sel darah merah dan merawat jaringan saraf agar tetap sehat. Zat besi di dalamnya juga tak kalah signifikan, karena bisa membantu mencegah terjadinya anemia dan memastikan bahwa tubuh sang buah hati mendapat pasokan oksigen secukupnya.

Bukan hanya itu saja, udang memiliki kadar kalsium dan fosfor yang bermanfaat untuk pertumbuhan tulang serta gigi yang sehat, membantu anak kecil dalam mencapai posisi badan yang baik. Berdasarkan nutrisi-nutrisinya ini, udang mampu menambah stamina pada anak-anak Anda dan memfasilitasi aktifitas sehari-hari mereka. Sebabnya, udang adalah alternatif cemilan alami tidak cuma enak, tapi juga menyediakan banyak faedah positif terhadap kondisi fisik dan proses berkembang biak sang buah hati.

Nah, itulah resep praktis udang tusuk Yang sesuai untuk ditampilkan sebagai cemilan buat Si Kecil di rumah. Tertarik untuk mencobanya. Ma?

• Resep Gulung Telur dengan Isian Kaya Tinggi Protein untuk Anak Anda
• Cara Membuat Chicken Nugget Rumahan Sangat Sederhana dan Enak
• Cara Memasak Ikan Kukus dengan Saus Santan untuk Membantu Otak Anak Makin Pintar

Read More

Resep Es Buah Segar dan Praktis Tanpa Susu atau Santan

- Jus buah menjadi alternatif minuman segar yang dapat dinikmati setiap saat. Campuran buah dan sirup yang manis menjadikan rasanya lebih mempesona.

Tanpa menggunakan susu ataupun santan, es buah masih terasa enak dan menyejukkan. Menggunakan bahan-bahan seadanya, hidangan ini dapat disiapkan dengan mudah dan cepat di dalam rumah.

Ikuti petunjuknya dari buku " Langkah demi Langkah 60 Resep Es Campur & Es Buah versi Sisca Soewitomo oleh Sisca Soewitomo diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.

• Cara Membuat Es Buah dengan 2 Tahap Sederhana
• Cara Membuat Es Buah yang Sederhana, Enak, dan Menyegarkan untuk Menghilangkan Rasa dahaga
• Resep Es Buah Jelly Selasih, Minuman Penyejuk yang Cocok untuk Dijual

Cara membuat es buah tanpa menggunakan santan atau susu

Bahan-Bahan untuk Es Buah

• 300 gram daging semangka, dipotong menjadi dadu
• 300 gram melon, dipotong menjadi kubus kecil
• 300 gram pepaya, iris menjadi kubus kecil
• 1 buah jeruk nipis,ambil sarinya
• 250 gram gula pasir
• 50 ml air
• Es batu secukupnya

Cara Menyiapkan Es Buah tanpa Menggunakan Susu atau Santan

1. Potong seluruh buahan menurut ukuran yang disukai. Simpan di lemari es untuk kesegaran tambahan.
2. Siapkan sirop dengan mendidihkan gula bersama air sampai benar-benar tercampur. Setelah itu masukkan air jeruk nipis, kocok hingga merata, kemudian biarkan dingin.
3. Masukkan buah bersegenggam ke dalam wadah besar setelah dibekukan. Siram dengan saus manis yang telah Anda siapkan sebelumnya.
4. Masukkan es batu secukupnya berdasarkan keinginan Anda, kemudian campur semuanya hingga merata.
5. Sajikan di dalam gelas ataupun mangkuk, konsumsi saat masih sejuk.

Saran untuk Membuat Es Buah yang Semakin Enak

Sajikan buah-buahan segar yang memiliki variasi warna untuk penampilan yang lebih menggoda. Masukkan juga biji selasih atau nata de coco supaya teksturnya semakin beragam.

Apabila menginginkan rasa yang lebih segar, tambahkan beberapa helai daun mint untuk memperkaya cita rasanya. Minuman es buah ini sangat pas dikonsumsi pada hari yang panas atau dapat dijadikan pilihan untuk membuka puasa.

Read More

Resep Nasi Goreng Lezat Tanpa Kecap: Racik Bumbu Istimewa Ini untuk Hasil Sempurna

212news Siapakah yang akan menolak jika terdapat nasi goreng di atas meja makan?

Sekarang nasi goreng telah menjadi hidangan utama daripada sekedar pelengkap makanan.

Semakin beragam karya seni yang menggunkan bahan tambahan untuk memukau pandangan pengunjung.

Kelezatan nasi goreng berasal dari warna coklatnya yang dihasilkan oleh kecap manis.

Tapi nasi goreng yang satu ini justru malah makin nikmat tanpa kecap.

Cara Masak Nasi Goreng Enak tanpa Kecap

Yap, nasi goreng ala Chinese Food memang jauh dari kata kecap.

Walau begitu, rasanya tetap menggoda lidah untuk terus nambah.

Untuk mereka yang berminat untuk mencicipi pembuatan nasi goreng dengan gaya Chinese food, ada beberapa poin penting yang perlu diperhatikan.

Satu di antaranya menggabungkan bahan tambahan tersebut ketika sedang memasak.

1. Goreng Bawang Putih Hingga Benar-benar Kuning Matang

Coba perhatikan, nasi goreng Hong Kong versi Chinese Food ini memiliki aroma bawang putih yang sangat mencolok.

Oleh karena itu, proses pemadaman dengan bawang putih sebaiknya dilakukan hingga berwarna kekuningan yang sempurna.

Pertama-tama, panaskan api ke ukuran sedang untuk menggoreng bawang putih.

Tetapkan hingga bawang putih berubah menjadi warna coklat kekuningan, lalu tamahkan campuran lain seperti daging ayam ataupun makanan laut.

Kemudian, baru tambahkan panasnya dengan membesarkannya.

Jika api mulai besar sejak awal, bawang akan menjadi coklat tanpa sempat matang dengan baik.

Akhirnya, nasi goreng menjadi bau tak sedap dan tidak wangi seperti yang diharapkan.

2. Api Harus Besar

Agar mendapatkan nasi goreng seperti Chinese food, panaskan wok atau penggorengan Anda dengan api yang sangat kuat.

Hasilnya agar nasinya memiliki bau hangat dan menggoda dari pembakaran halus.

Di samping itu, campurkan nasi dengan cara menekan-tekan nasi ke dalam wajan agar setiap butirnya dapat terselimuti oleh aroma hangat tersebut.

Rasanya dijamin enak.

3. Bahan Pokoknya Hanyalah Kecap Asin

Keluaran rasa dari nasi goreng Hong Kong sebenarnya terletak pada pemakaian kecap ikan.

Kecap ikan menjadi bahan penyedap wajib.

Namun, saus ikan, cita rasanya pada nasi goreng tanpa saus ini akan kurang sedap.

Kecap ikan memiliki cita rasa asin serta bau yang sangat menggoda dan gurih.

Karena rasa yang sudah asin, penambahan garam seharusnya tidak dibutuhkan lagi.

Bila belum cukup asin, taburkan lebih banyak saus ikan.

Lagipula, pastikan untuk meneteskan saus ikan di sepanjang sisi wajan dan hindari menusuknya secara langsung pada nasi.

Nanti, kecap ikan akan dipanaskan di atas wajan sebelum dicampur dengan nasi agar baunya menjadi lebih sedap.

Selamat mencoba Sase lovers.

Read More

Tambahkan Rahasia Ini untuk Menyimpan Warna Cerah Pisang Kepok saat Direbus

212news - Pisang merupakan salah satu dari berbagai macam buah yang disenangi oleh kebanyakan orang.

Kelezatan yang manis dan empuk sesuai untuk selera semua kelompok masyarakat.

Ketersediaan yang tidak terbatas sepanjang tahun di seluruh dunia serta harganya yang cukup murah membuatnya dapat diakses oleh banyak orang.

Bisa dimakan secara langsung sebagai makanan pembuka pagi atau diubah jadi bermacam-macam masakan sehari-hari.

Salah satu varian pisang yang populer di kalangan masyarakat adalah pisang kepuk karena memiliki tekstur yang lembut serta rasa yang manis.

Satu metode untuk mengonsumsi pisang kepok adalah dengan memasaknya dalam air mendidih.

Pisang kepok yang direbus umumnya disajikan bersama saus krim manis atau dinikmati secara langsung.

Akan tetapi, pisang yang dimasak sering kali bisa berubah warna menjadi lebih gelap, sehingga tampilannya mungkin terlihat kurang menggugah selera.

Oleh karena itu, berikut ini kami sajikan beberapa petunjuk untuk memasak pisang kepal yang tetap cerah serta tidak mudah menghitam.

Berikut ini adalah petunjuk tahap per tahap dalam memasak pisang kepok sehingga menghasilkan warna yang terang serta mencegahnya agar tidak berubah menjadi hitam:

1. Ambillah pisang kepok yang sudah masak tetapi belum lembut

Pilihlah buah kepok yang telah masak namun masih cukup padat.

Pisang yang sudah sangat masak bisa saja cepat rusak ketika dimasak air, sementara pisang yang masih terlalu mentah mungkin belum mengembangkan rasa manis yang cukup.

2. Segera cuci pisang menggunakan air yang mengalir.

Sebelum memasak, cuci pisang Kepok menggunakan air mengalir agar membersihkan kotoran serta debu yang melekat di luarnya.

3. Siapkan air rebusan

Panaskan air di dalam panci yang berukuran besar hingga mencapai titik didih. Harap pastikan bahwa volume airnya memadai agar dapat menutupi seluruh bagian dari potongan pisang tersebut.

4. Masukkan air perasan jeruk nipis ataupun air kapur sirih

Agar menghindari pergantian warna pada pisang, masukkan beberapa tetes air jeruk nipis atau air kapur sirih ke dalam air mendidih tersebut.

Kedua ciri tersebut bisa mendukung untuk mempertahankan kecerahan warna pisang.

5. Panggang pisang di atas api sedang

Sesudah air mendidih, tambahkan irisan pisang ke dalam wadah pemasak secara berhati-hati. Harap pastikan bahwa semua bagian pisang sepenuhnya tertutup oleh air yang sedang didihkan.

Panaskan pisang di atas api medium hingga kurang lebih 10-15 menit atau sampai pisang tersebut lembut dan matang.

6. Angkat pisang lalu tiriskan

Setelah pisang menjadi masak, ambil irisan pisang dari dalam air mendidih dengan menggunakan sendok berlobang atau penyaring.

Letakkan pisang pada rak atau saringan untuk mencegah penumpukan air berlebih.

7. Hidangkan pisang dalam suhu panas atau dingin

Pisang Kepok setelah dimasak bisa dinikmati dalam keadaan panas ataupun sejuk, terserah pada preferensi Anda.

Anda pun bisa menghidangkannya dengan tambahan gula secukupnya atau saus kesukaan Anda agar rasanya lebih enak.

Dengan mengikuti petunjuk tersebut, Anda bisa mendidihkan pisang kepok sehingga memiliki warna yang terang dan tidak berubah menjadi hitam.

Semoga Anda menikmati cicipan pisang Kepok rebus yang enak ini!

Read More

Inilah 4 Tips Jitu Membuat Bakwan Renyah Tanpa Berlebih Minyak, Perhatikan

212news Siapa saja pasti menyukai jajanan Gorengan.

Dimulai dari tempe goreng hingga bakwan sayur.

Tidak hanya sebagai cemilan, tetapi makanan ini sering dimakan bersama nasi.

Namun demikian, ada kalanya gorengan yang kita konsumsi malah kurang enak dibandingkan dengan hasil dari penjual tersebut.

Telah mengandung minyak berlebih cenderung menyebabkan rasa nyeri di tenggorokan.

Oleh karena itu, perlu diketahui bagaimana caranya memasak bakwan tanpa menghasilkan banyak minyak.

Khususnya tentang api yang dipakai dan tindakan yang perlu diambil setelah bakwan selesai dimasak.

Kiat Memasak Bakwan Agar Tidak Lembut Minyak

Berikut adalah saran untuk membuat bakwan yang kurang berminyak dari Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto.

Pastikan bahwa bakwan yang Anda buat sendiri dapat menghasilkan rasa dan kualitas yang sama seperti milik pedagang keliling.

1. Goreng Menggunakan Minyak yang Sudah Dipanaskan

Metode pertama, pastikan Anda selalu menggoreng menggunakan minyak yang sudah benar-benar panas.

Panaskan minyak menggunakan api yang kuat hingga betul-betul mencapai suhu tinggi.

Setelah itu masukkan adonan.

Jangan sampai minyak belum panas sementara bakwannya sudah dimasukkan. Ini tentunya akan meresap banyak minyak dan menjadi berat, jelas Gatot saat dihubungi Kompas.com.

2. Hindari Penggunaan api Berapi-api besar

Berikutnya, hindari menggunakan api yang terlalu besar.

Hanyagunakan api yang kuat ketika menghangatkannya.

Apabila minyak telah memanas dan bakwan sudah dimasukkan, tahan sejenak sampai bakwan tidak berlengket pada wajan penggorengan.

Kemudian kurangi temperaturnya lalu teruskan proses penggorengan bakwan sampai selesai.

Dengan metode tersebut, bakwan akan menjadi garing di luar namun masih empuk dan matang dari dalam.

3. Tiriskan

Setelah digoreng, disaring. Gunakan saringan berlubang seperti itu, tambah Gatot.

Letakkan bakwan dalam wadah untuk didinginkan sejenak.

Beri waktu sampai hampir tidak ada minyak yang mengalir lagi.

4. Pakai tisu penghisap lemak

Apabila hampir tidak ada lagi minyak yang meresap, penggemar saser dapat memperkecil jumlah minyak dalam bakwan dengan cara menyedotnya pakai tisu penyerap lemak.

Ada banyak merk tissue untuk dapur yang dirancang khusus untuk mengabsorbsi kelebihan minyak dari masakan.

Gunakan tisu itu untuk mengeringkan bakwan sebentar.

Anda pun dapat memegang lembut bagian atas bakwan agar mengabsorbsi sisa minyak.

Bakwan yang tidak terlalu banyak mengandung minyak sudah siap untuk dihidangkan dan dinikmati.

Selamat mencoba Sase lovers.

Read More