Resep Sambal Matah Terong Hijau Viral: Nikmati Kelezatannya yang Memikat!

Sambal adalah pendamping wajib dari masakan khas Indonesia yang tidak pernah bisa dilewatkan pada saat makan. Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini senantiasa menjadi pilihan utama untuk membangkitkan nafsu makan.

Di Indonesia ada berbagai macam sambal yang biasa digunakan sebagai pendamping hidangan, mulai dari sambal terasi sampai sambal tomat. Dari sekian banyak variasi sambal tersebut, apakah Anda sudah pernah mempraktikkan pembuatan sambal matah terong? Belum lama ini, cukup banyak videonya menyebar mengenai resep khusus untuk sajian ini. Rasa pedas, harum, serta lezatnya sangat direkomendasikan untuk dicicipi. Bagaimana bahan-bahannya dan langkah-langkah dalam proses pembuatannya? Simak penjelasannya selanjutnya!

Bahan-bahan

• 2 buah eggplant hijau, dipotong halus
• 6 siung bawang merah, potong halus
• 2 siung bawang putih, potong halus
• 6 biji cabai rawit merah, dipotong halus
• 3 batang sereh, gunakan hanya bagian putihnya, kemudian potong halus
• 4 helai daun jeruk, lepaskan batang tengahnya, potong tipis
• 3 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 biji jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat

1. Sediakan potongan terung yang telah dipotong tipis kemudian basuh hingga bersih.
2. Tambahkan potongan cabe, bawang merah, bawang putih, sereh, terasi, serta daun jeruk, kemudian campurkan sampai rata.
3. Panaskan minyak kemudian tuangkan atas sambal matah dan campurkan rata.
4. Setelah sambal matah sudah jadi, tekan-tekan terong hijau sampai agak kendur.
5. Masukkan terong hijau ke dalam campuran sambal matah, kemudian aduk kembali. Setelah itu, sambal matah terong sudah siap untuk dihidangkan.

Tips membuat sambal matah

1. pastikan minyaknya telah betul-betul memanas sebelum menuangkan sambal matah supaya potongan rempahnya layu dan menyebar aroma yang sedap.
2. Anda dapat mengatur seberapa banyak cabai rawit yang Anda gunakan berdasarkan preferensi rasa Anda.
3. Untuk mencegah warna terong hijau berubah menjadi hitam, rendamlah terlebih dahulu dalam air garam sebelum mencampurnya dengan sambal matah.

Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan gampang didapatkan ditambah dengan proses pembuatan yang tidak ribet, kini waktunya untukmu mencoba memasak resep ini. Semoga beruntung dan selamat mencobanya!

Read More

Resep Nasi Goreng Lezat Tanpa Kecap: Racik Bumbu Istimewa Ini untuk Hasil Sempurna

212news Siapakah yang akan menolak jika terdapat nasi goreng di atas meja makan?

Sekarang nasi goreng telah menjadi hidangan utama daripada sekedar pelengkap makanan.

Semakin beragam karya seni yang menggunkan bahan tambahan untuk memukau pandangan pengunjung.

Kelezatan nasi goreng berasal dari warna coklatnya yang dihasilkan oleh kecap manis.

Tapi nasi goreng yang satu ini justru malah makin nikmat tanpa kecap.

Cara Masak Nasi Goreng Enak tanpa Kecap

Yap, nasi goreng ala Chinese Food memang jauh dari kata kecap.

Walau begitu, rasanya tetap menggoda lidah untuk terus nambah.

Untuk mereka yang berminat untuk mencicipi pembuatan nasi goreng dengan gaya Chinese food, ada beberapa poin penting yang perlu diperhatikan.

Satu di antaranya menggabungkan bahan tambahan tersebut ketika sedang memasak.

1. Goreng Bawang Putih Hingga Benar-benar Kuning Matang

Coba perhatikan, nasi goreng Hong Kong versi Chinese Food ini memiliki aroma bawang putih yang sangat mencolok.

Oleh karena itu, proses pemadaman dengan bawang putih sebaiknya dilakukan hingga berwarna kekuningan yang sempurna.

Pertama-tama, panaskan api ke ukuran sedang untuk menggoreng bawang putih.

Tetapkan hingga bawang putih berubah menjadi warna coklat kekuningan, lalu tamahkan campuran lain seperti daging ayam ataupun makanan laut.

Kemudian, baru tambahkan panasnya dengan membesarkannya.

Jika api mulai besar sejak awal, bawang akan menjadi coklat tanpa sempat matang dengan baik.

Akhirnya, nasi goreng menjadi bau tak sedap dan tidak wangi seperti yang diharapkan.

2. Api Harus Besar

Agar mendapatkan nasi goreng seperti Chinese food, panaskan wok atau penggorengan Anda dengan api yang sangat kuat.

Hasilnya agar nasinya memiliki bau hangat dan menggoda dari pembakaran halus.

Di samping itu, campurkan nasi dengan cara menekan-tekan nasi ke dalam wajan agar setiap butirnya dapat terselimuti oleh aroma hangat tersebut.

Rasanya dijamin enak.

3. Bahan Pokoknya Hanyalah Kecap Asin

Keluaran rasa dari nasi goreng Hong Kong sebenarnya terletak pada pemakaian kecap ikan.

Kecap ikan menjadi bahan penyedap wajib.

Namun, saus ikan, cita rasanya pada nasi goreng tanpa saus ini akan kurang sedap.

Kecap ikan memiliki cita rasa asin serta bau yang sangat menggoda dan gurih.

Karena rasa yang sudah asin, penambahan garam seharusnya tidak dibutuhkan lagi.

Bila belum cukup asin, taburkan lebih banyak saus ikan.

Lagipula, pastikan untuk meneteskan saus ikan di sepanjang sisi wajan dan hindari menusuknya secara langsung pada nasi.

Nanti, kecap ikan akan dipanaskan di atas wajan sebelum dicampur dengan nasi agar baunya menjadi lebih sedap.

Selamat mencoba Sase lovers.

Read More

Tambahkan Rahasia Ini untuk Menyimpan Warna Cerah Pisang Kepok saat Direbus

212news - Pisang merupakan salah satu dari berbagai macam buah yang disenangi oleh kebanyakan orang.

Kelezatan yang manis dan empuk sesuai untuk selera semua kelompok masyarakat.

Ketersediaan yang tidak terbatas sepanjang tahun di seluruh dunia serta harganya yang cukup murah membuatnya dapat diakses oleh banyak orang.

Bisa dimakan secara langsung sebagai makanan pembuka pagi atau diubah jadi bermacam-macam masakan sehari-hari.

Salah satu varian pisang yang populer di kalangan masyarakat adalah pisang kepuk karena memiliki tekstur yang lembut serta rasa yang manis.

Satu metode untuk mengonsumsi pisang kepok adalah dengan memasaknya dalam air mendidih.

Pisang kepok yang direbus umumnya disajikan bersama saus krim manis atau dinikmati secara langsung.

Akan tetapi, pisang yang dimasak sering kali bisa berubah warna menjadi lebih gelap, sehingga tampilannya mungkin terlihat kurang menggugah selera.

Oleh karena itu, berikut ini kami sajikan beberapa petunjuk untuk memasak pisang kepal yang tetap cerah serta tidak mudah menghitam.

Berikut ini adalah petunjuk tahap per tahap dalam memasak pisang kepok sehingga menghasilkan warna yang terang serta mencegahnya agar tidak berubah menjadi hitam:

1. Ambillah pisang kepok yang sudah masak tetapi belum lembut

Pilihlah buah kepok yang telah masak namun masih cukup padat.

Pisang yang sudah sangat masak bisa saja cepat rusak ketika dimasak air, sementara pisang yang masih terlalu mentah mungkin belum mengembangkan rasa manis yang cukup.

2. Segera cuci pisang menggunakan air yang mengalir.

Sebelum memasak, cuci pisang Kepok menggunakan air mengalir agar membersihkan kotoran serta debu yang melekat di luarnya.

3. Siapkan air rebusan

Panaskan air di dalam panci yang berukuran besar hingga mencapai titik didih. Harap pastikan bahwa volume airnya memadai agar dapat menutupi seluruh bagian dari potongan pisang tersebut.

4. Masukkan air perasan jeruk nipis ataupun air kapur sirih

Agar menghindari pergantian warna pada pisang, masukkan beberapa tetes air jeruk nipis atau air kapur sirih ke dalam air mendidih tersebut.

Kedua ciri tersebut bisa mendukung untuk mempertahankan kecerahan warna pisang.

5. Panggang pisang di atas api sedang

Sesudah air mendidih, tambahkan irisan pisang ke dalam wadah pemasak secara berhati-hati. Harap pastikan bahwa semua bagian pisang sepenuhnya tertutup oleh air yang sedang didihkan.

Panaskan pisang di atas api medium hingga kurang lebih 10-15 menit atau sampai pisang tersebut lembut dan matang.

6. Angkat pisang lalu tiriskan

Setelah pisang menjadi masak, ambil irisan pisang dari dalam air mendidih dengan menggunakan sendok berlobang atau penyaring.

Letakkan pisang pada rak atau saringan untuk mencegah penumpukan air berlebih.

7. Hidangkan pisang dalam suhu panas atau dingin

Pisang Kepok setelah dimasak bisa dinikmati dalam keadaan panas ataupun sejuk, terserah pada preferensi Anda.

Anda pun bisa menghidangkannya dengan tambahan gula secukupnya atau saus kesukaan Anda agar rasanya lebih enak.

Dengan mengikuti petunjuk tersebut, Anda bisa mendidihkan pisang kepok sehingga memiliki warna yang terang dan tidak berubah menjadi hitam.

Semoga Anda menikmati cicipan pisang Kepok rebus yang enak ini!

Read More